Gnocchi

Sambon har varit en vecka i Italien och hade med sig en stor bit prosciutto och en stor bit pecorino när han kom hem. Mums! Jag skulle kunna äta både osten och skinkan som godis. Men jag hann skärpa mig innan det tog slut och bestämde mig för att vi borde äta hemgjord Gnocchi till dessa små delikatesser. Gnocchi är lite lagom pyssligt att göra och passar perfekt till söndags middag. Receptet räcker till fyra personer men gnocchin går utmärkt att frysa och sedan slänga direkt i pannan. Jag ber om ursäkt för mobilfotot men det var allt jag lyckades få till innan jag kastade mig över den mumsiga maten.

Gnocchi

ca 1 kg mjölig potatis
2 ägg
3 - 4 dl vetemjöl
salt
olivolja 

Att äta till; din bästa pasta sås eller pesto, pecorino och prosciutto

Tvätta och torka potatisen och skär ett kryss i skalet. Ungsbaka potatisen på 200 grader i ca 30-40 min eller tills du lätt kan sticka en sticka genom dem. Låt potatisen svalna, pressa den med potatis press. I en bunke blanda potatisen med äggen, arbeta in mjölet lite i taget tills du har en smidig deg. Dela degen i fyra bitar och rulla till en lång korv. Skär upp den i mindre bitar och rulla bollar. Räffla bollarna på ovansidan med en gaffel samtidigt som du trycker dem över tummen så att de får en liten grop på undersidan. Koka gnoccin några i taget i lätt saltat vatten med lite oliv olja i. När de flyter upp är de klara, fiska upp dem med en hålslev och låt rinna av ordentligt. Ringla lite oliv olja över och servera med din bästa pastasås eller tillsammans med pesto, pecorino och prosciutto.

Ananas och mynta drink

Törstig? Nej det är inte béarnaise sås i glasen. Men visst det ser ut som om det skulle kunna vara det. Men det är det inte jag lovar, det är en sjukt god ananas och mynta drink som min älskling vispade ihop när vi hade gäster nu på sensommar kanten. Ganska söt men ändå frisk i smaken, å farligt farligt god. Jag hade lätt kunnat dricka hur mycket som helst. Tyvärr har jag inga exakta mängder, sorry, men när det liknar béarnaise sås då har du gjort rätt ;-)

Ananas och mynta drink

Du behöver; färsk ananas, färsk mynta, Bacardi melon, ljus rom, is

Skala och skär ananasen i mindre bitar. Lägg ananas, mynta och några isbitar i en mixer och mixa till en jämn slush. Blanda 2 delar Bacardi melon och en del ljus rom (ta en du tycker god). Blanda bacardi/rom mixen med din ananas slush tills du får en drink som du tycker är lagom söt och syrlig. Vi använde ungefär en halv ananas och en handfull mynta till fyra drinkar och ungefär lika mängd slush och bacardi/rom mix.

Det stora Cola testet

Den här posten har jag tänkt länge länge att jag ska göra men det har inte blivit av, varför ja det finns många anledningar, men lathet och för många otittade avsnitt av True blood är väll den största bidraget. Men jag känner att det är min plikt mot mänskligheten att redovisa dessa resultat så här kommer det stora Cola testet.

En eftermiddag på semestern så hamnade vi på en av Stockholms områdets större och bättre matvarubutiker där vi hoppades kunna hitta några burkar Mountain Dew. En av våra absoluta läsk favoriter, yumm! Dessvärre fans det inte en enda liten Dew att hitta, varpå sambon utbrister "Vi testar all cola!" Å så blev det. Vi köpte en flaska/burk av alla Cola sorter som fanns på burk eller liten flaska i butiken, hela 11 stycken. Vi hoppade med andra ord över de stora 1 1/2 liter flaskorna och den smaksatta Colan (vanilj och cherry) annars hade vi nog haft ytterligare fem sorter.

Väl hemma så kylde vi vår läsk ordentligt, cola är godast kall. När den äntligen var riktigt kyld å det blev dags för testet numrerade ett antal glas i botten, hällde upp cola och noterade vilket nummer varje sort fick. Blandade runt glasen lite så vi inte skulle veta vilket som var vad. Å sen testade vi!

Vi gav varje glas ett betyg mellan 1 till 10 (varje sort fick två betyg ett av mig och ett av P) vi skrev också en liten kommentar / motivering. Här är resultaten ordnade från botten till toppen.

Plats 9
Cane Cola (1+1) -Luktar äckligt, smakar hemskt, smakar kemiskt

Plats 8
Organic Cola (2+2) -Luktar och smakar äckligt, bränd socker och tinad igloo smak

Plats 7
Celcius Cola (3+3) -Besk, skum bismak, ganska söt

Plats 6
Ubuntu Cola (3+4) -Goda bubblor, besk eftersmak, luktar konstigt

Plats 5
Rio Cola (5+3) -Luktar metall, bismak av hallonsoda, smakar lite som cola nappar
Cola decaf (4+4) -Väldigt söt, mäktigt, smakar lite vanilj
Cola Zero (4+4) -Svag cola smak, sliskig eftersmak, goda bubblor

Plats 4
Cola light (5+4) -Lite smak, ingen eftersmak, luktar gott, metallisk eftersmak

Plats 3
Pepsi Max (7+6) -God smak, mycket söt

Plats 2
Pepsi (7+7) -God smak, lite blommig doft, ganska söt

Plats 1
Coca Cola (7+8) -God cola smak, goda bubblor, luktar inget, ingen bismak

Lite oväntade betyg för oss som dricker mycket Cola zero, så vi trodde så klart den skulle få ett bättre betyg än vad den fick. Jag var inte så förvånad att Pepsi max fick bra betyg av mig, för när jag dricker det ute på restaurang eller hemma hos någon, så tycker jag alltid att det är gott, men sambon som är lite anti-Pepsi var förvånad. Å vi båda var mycket förvånade över att Pepsi tog andra platsen det som vi aldrig aldrig dricker. Men som tur var så blev ordningen återställd med Coca Cola i toppen.

Topp tre i stora Cola testet. Vilken är din favorit?

Baconmuffins

Snart är det höst, yey! Ja jag vet att augusti inte är slut ännu men det har varit lite tveksamt väder på morgnarna när jag gått till jobbet å i går kväll var det värsta ovädersstormen. Så då känns det okej att börja planera för hösten. På min lista står köpa ny jacka, börja gå till gymmet och bjuda in till afternoon tea. Jag har inte kommit längre än till ide stadiet för nån av delarna, men till mitt afternoon tea ska jag nog göra någon slags matmuffins i alla fall. Kanske någon variant av de här som jag gjorde till en babyshower för en kompis, de blev riktigt goda. Inspirationen till dem fick jag från Bake my day, men som alltid så har jag fifflat med ingredienserna.

Baconmuffins

1 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl dinkelmjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 stort ägg
1/2 tsk flingsalt
1 1/2 dl gräddfil
1/2 dl olivolja
1 paket bacon
1 dl riven ost
1 stor mogen avokado
2 msk creme fraiche
cayenne peppar, citron

Stek baconet knaprigt och låt svalna på ett hushållspapper. Vispa ihop ägget och gräddfilen, rör ner oljan. Tillsätt mjölet, bakpulvret och saltet och rör om så att du får en jämn smet. Smula ner baconet och osten i smeten och rör om. Fyll små muffinsformar till ca 2/3 och grädda ca 12-15 minuter på 200 grader. Topping, mosa avokadon med creme fraichen, smaksätt med citron och cayennepeppar.  Låt muffinsen svalna helt innan du spritsar på toppingen.

Macarons, första försöket

Macarons är en av de saker som verkar svårt att göra så jag har vart lite skraj för å testa. Men nu så har jag äntligen vågat prova. Jag använde Annes recept på choklad och jordnötsmacarons å följde det till punkt och pricka (minus jordnötterna på toppen). Så vad blev resultatet då? Jo det blev toppen goda små kakor. Jag säger kakor, för de fick lixom ingen macaron form, ingen liten fot och de sprack uppe på. Men de var grymt goda. Så till nästa gång, jo det blir nog en nästa gång, så ska jag låta dem stå lite längre och torka (45 min, i varmt å lite fuktigt väder räckte nog inte) åsså försöka att röra om lite mindre så smeten inte blir så lös.