Happy Halloween!

Hoppas ni haft en trevlig Halloween och en mysig allhelgona. Vi hade inte en endaste en som plingade på för bus eller godis. Måste vara för att vi inte hade godis i fjol och sambon valde bus å ungarna i fråga blev helt ställda. Ja ja det blev mer godis till mig istället. Förutom godis så hade vi tänkt oss en monsterdrink, men då vi missat detaljen att systemet hade stängt så fick det bli en drink på det huset kunde erbjuda. En screwdriver (en del vodka två delar apelsinjuice) med svart vodka och olivögon på en tandpetare (svarta oliver med philadelphia). Tycker den blev ganska fin, och god, iaf efter man rört om före var den lite stark.

Peanut butter banana milkshake

För något år sedan provade jag en helt fantastisk milkshake på "the cheese cake factory" den innehöll jordnötter, banan och säkert en rad andra inte fullt så nyttiga ingredienser. Min hemma variant är inte heller någon bantningskur men den är grymt god och kommer ganska nära mitt minne av originalet.

Peanut butter banana milkshake (ett stort glas)

50 g vaniljglass (ju gräddigare glass desto krämigare milkshake)
en banan
en stor klick jordnötssmör (ca 2 msk)
ca 1 dl kall mjölk

Lägg allt i mixern och mixa i korta pulser tills det ser krämigt ut. Tillsätt lite mer mjölk om du tycker det är för tjockt. Drick direkt!
Mums!

"Dags för Reklam"

Jag vill också passa på och tipsa om den mixer som jag provat nu in några veckor. Oster Versa, en riktig super blender. Den är helt sjukt effektiv, den förvandlar en massa isbitar till snö på några sekunder, den mixar smoothies och milkshakes på ingen tid alls och jag har so far inte lyckats hitta något jag vill ha mixat som den inte klarar. Den är dessutom hyfsat enkel att rengöra, den gör det lixom själv, bara att köra den en stund med varmt vatten och några droppar diskmedel och sedan skölja, hur lätt som helst. Om jag ska säga något lite negativt så är den ganska stor, å jag har inte så gott om plats i mitt kök. Men vill man ha superkraften av minst en flygplansmotor så gissar jag att det tar lite plats. Jag är iaf helt kär i denna mixer å är mer än nöjd, å det kommer från en som lyckats mixa sönder ett antal blenders och mixerstavar...

Är du nyfiken på Oster Versa så kan du hitta met info här: http://www.acreto.se/Oster

Vitamin kick.

Höstförkylningarna är här, å en av dem har tyvärr hälsat på hos mig. Snor, snor, snörvel. Det är såå sjukt trist å va sjuk så jag  gör mitt bästa för att slå knock på förkylningsviruset. Massor med vitlök och vitaminer... ja jag vet att det inte är nån garanti alls på en sån kur. Men det är ju gott åxå så varför inte. Just nu laddar med en ordentlig vitamin kick i form av en fruktsmoothie, mums.

Vitamin kick 

1 banan

1/2 dl fryst mango

2 st kiwi

1-2 dl apelsinjuice

Mixa frukten och 1 dl av apelsinjuicen med mixer stav eller i en blender i ca 30 sekunder, blanda i mera apelsinjuice tills du tycker den är lagom tjock. Drick direkt och njut.

Pytte pizzor till drinken

Kallt, blött och mörkt. Grått, lerigt och trist. Näe nu är jag beredd på riktig vinter. Var är snön? Jag vill ha fluffig snö, levande ljus och det är hög tid att ta fram tomtarna. Bring it on!!!

Men än så länge är det är höst ute så är det väll bara å gilla läget. Därför kommer här är ett höstigt och mumsigt alternativ till nötterna att mumsa på till fredagsdrinken, eller en perfekt del i en buffe med höstig plockmat. Vilket som så är de här små pizzorna utmärkta, enkla att göra och grymt goda. Enda problemet är att det är svårt att bara äta en, så bästa tipset är att göra dem små.

Pytte pizzor till drinken (8-10st)

Deg:
25g jäst
2 1/2 msk olivolja
1 1/2 dl ljummet vatten
en nypa flingsalt
ca 4 dl vetemjöl

Topping:
1 liten zucchini 
1 1/2 dl riven ost 
ca 250g kantareller (färska eller förvällda går lika bra)
smör / olivolja
ca 100g fetaost

Smula jästen i en bunke och lös den i det ljumna vattnet, blanda ner olja, salt och 3 dl av mjölet. Jobba degen tills den blir jämn och smidig, tillsätt mer mjöl om den är för kladdig. Låt degen jäsa i ca 30 minuter. Ansa kantarellerna och stek dem i en klick smör. Skär zucchinin i tunna skivor och pensla den med lite olivolja. När degen jäst, dela upp den i mindre delar (8-10st) och kavla ut till små rundlar. Lägg pizzorna på en plåt strö ut lite riven ost på varje, lägg på ett par skivor zucchini på varje pizza. Grädda pizzorna i ca 10 minuter på 200 grader. Toppa pizzorna med de smörstekta kantarellerna och smula fetaosten över.

Ananas och mynta drink

Törstig? Nej det är inte béarnaise sås i glasen. Men visst det ser ut som om det skulle kunna vara det. Men det är det inte jag lovar, det är en sjukt god ananas och mynta drink som min älskling vispade ihop när vi hade gäster nu på sensommar kanten. Ganska söt men ändå frisk i smaken, å farligt farligt god. Jag hade lätt kunnat dricka hur mycket som helst. Tyvärr har jag inga exakta mängder, sorry, men när det liknar béarnaise sås då har du gjort rätt ;-)

Ananas och mynta drink

Du behöver; färsk ananas, färsk mynta, Bacardi melon, ljus rom, is

Skala och skär ananasen i mindre bitar. Lägg ananas, mynta och några isbitar i en mixer och mixa till en jämn slush. Blanda 2 delar Bacardi melon och en del ljus rom (ta en du tycker god). Blanda bacardi/rom mixen med din ananas slush tills du får en drink som du tycker är lagom söt och syrlig. Vi använde ungefär en halv ananas och en handfull mynta till fyra drinkar och ungefär lika mängd slush och bacardi/rom mix.

Äppeldrink

Äntligen fredag! Äntligen en chans att få lite tid att kanske baka något. Jag har tänkt i flera veckor nu att jag skulle vilja baka små semlor, men det har bara inte blivit av, de senaste helgerna har det varit massor med saker att göra och på veckorna är jag för trött. Så kanske kanske blir det nu i helgen.

Den här sjukt goda drinken och därmed lite farliga drinken gjorde vi för någon helg sedan som melodifestival drink. Det var en grym deltävling, inte på grund av att bidragen var särskilt bra utan att drinken var awesome. Den är lätt och snabb att göra och därför tänkte jag tyvärr inte så mycket på exakta mängder men här är en beskrivning på hur vi gjorde.

Äppeldrink

Till två rejäla glas:

1st Äpple, grönt surt exv. Granny Smith

en stor näve is

Apple zours

Skala och kärna ur äpplet och skär det i mindre bitar. Lägg isen och äpplet i en mixer och mixa tills du får en grov massa. Häll på apple zours ca 1dl och forsätt mixa tills det blir en slät creme, blanda i lite mer apple zours tills du får en lös slush. Häll upp i glas och servera direkt.

Pigga upp Smoothie

Jag har varit sååå slö och slapp i helgen, inte gjort någonting alls egentligen. I går lämnade jag inte ens lägenheten utan bara slappade i soffan hela dagen. Så i dag var jag tvungen att göra nånting för att pigga upp mig så jag orkar gå till jobbet i morgon. Det fick bli ett pass Yoga. Men det funkade inte riktigt som jag tänkt mig, jag kände mig i och för sig inte lika totalt slö, slapp och likgiltig som jag gjorde innan, men ändå inte pigg utan snarare totalt avslappnad. Så väl hemma fick det efter en uppiggande dusch bli en C-vitamin shock i form av en "pigga upp smoothie". Jättemumsigt och efteråt kände jag faktiskt lite piggare, så det finns hopp för att jag faktiskt tar mig till jobbet i morgon.

"Pigga upp Smoothie"

1 banan
2 kiwi
2.5 dl blodapelsin juice (ca 3st blodapelsiner)

Skala banan och kiwi och lägg i en blender. Häll på apelsin juicen och kör någon minut tills det blivit en slät dryck. Ställ en stund i kylen så den blir kall, eller om du inte kan hålla dig ta fram ett sugrör direkt.

Rostade kikärtor

Ett billigt, gott och hyfsat nyttigt snacks. Lätt att göra och lika gott på drink partyt som i soffan framför TVn. Idén har jag fått från Anne (som i sin tur fått den från Lina) hon gjorde dem till en hockey kväll för några år sedan, och sen dess har jag gjort dem ett antal gånger med olika kryddningar. Men jag gillar nog orginalet med chayenne och spiskummin bäst. Så för er som är nyfikna att prova sätt i gång.

Rostade kikärtor

1 burk kikärtor
1 msk god olivolja
Chayenne peppar
Spiskummin
salt

Eller prova någon annan kryddning:
Chilli pulver och salt
Chili lime kryddblandning (fr Santa Maria)
Ingefära och Chilli
Taco krydda

Sätt ugnen på 225 grader. Skölj kikärtorna noga och torka dem med ett hushålls papper. Sprid ut dem på ett bakplåts papper på en plåt. Rosta i ugnen tills de blivit bruna och fina, ca 20 minuter, skaka plåten ett par gånger under tiden. Häll över ärtorna i en skål och blanda med olja och kryddor. Sprid ut på plåten igen och rosta ytterligare 10 minuter, skaka då och då. Ärtorna är färdiga då de är riktigt bruna och knapriga.

Rostade pumpafrön

Jag ska alldeles strax åka i väg en vecka till San Diego på konferans. Det ska bli superskoj, bra shopping och bra mat och förhoppningsvis kul jobb. Så därför blir det lite tyst här på bloggen under veckan. Men innan jag åker så har jag ett tips till er som gjort eller ska göra pumpalyktor eller pumpapaj, kasta inte bort kärnorna. Tvätta dem rena från pumpaköttet och rosta dem i ugnen med lite smör och kryddor *mums* Ett toppen bra snacks till helgens fest kanske. Jag hällde lite smält smör på mina och kryddade med chillipulver, timjan och lite salt, sen så körde jag dem i ugnen på 200 grader tills de fått fin färg. Jättegott!

Caramel apple martini

I morgon är det fredag igen och kanske är för någon dax för fest med drinkar, själv är jag mera sugen på att tjuvsmaka på årets glögg. Jag längtar så till jul men vi har någon slags regel hemma att allt "jul stuff" måste vänta till första advent så jag får väll hålla mig två veckor till.
I väntan på det kan jag tipsa om en lite annorlunda martini jag testade när jag var i Atlanta tidigare i höst. Baren hette The Sun Dial och låg på 73:e våningen i vår hotel. De serverade massor av lite konstiga drinkar men den jag fastnade för var en Caramel apple martini, en av deras specialare. Den beskrevs så här - Our signature martinti, the only way to describe it, is to taste it. Tyvärr är det faktiskt sant den går inte att beskrivas utan måste upplevas.

Enligt bartendern så gör man som följer;
Mixa en del Green apple martini, två delar absolut vodka och en del apple pucker. Tillsätt "a splash of" midori. Servera i ett glas som du ringlat kola sås i och garnera med en bit grönt äpple. Enjoy!