2013-06-19

Persiljesmör


Sommar, sol och grillat. Visst hör de ihop, det är så skönt att bara kunna slänga upp en köttbit på grillen och skölja lite sallad och grönsaker så vips har man en fantastisk middag. Nu vill väll för det mesta sambon ha ngt annat än bara sallad till men i teorin så skulle det vara perfekt för mig. Vill man lyxa lite är det ju alltid gott med något gegg på köttet, just nu älskar jag Jonas Borsséns Mango Jalapeño Glaze, jo det står glaze på flaskan men den är sjukt god att äta som sås till. Annars är min favorit på allt grillat en riktig klassiker, persiljesmör. Inte så nyttigt kanske om man äter mycket, men en klimp som får smälta ner på köttet.. mums mums.

Persiljesmör
Ta en klump rumstemeprerat smör och rör det med en gaffel tills det är mjukt. Sätt till worcestershire sauce, tänk ca en tsk per 100g, och en liten dutt senap. Rör i hop och smaka av med salt och eventuellt mer senap och worcestershire sauce. Hacka persilja och rör ner den i smöret. Om du vill ha runda fina bitar så lägg upp smöret  mitt på ett bakplåtspapper forma så gott det går till en limpa. Vik papperet på mitten så limpan hamnar i mitten, rulla den till en slät rund tub. Lägg en stund i frysen så går det lättare att skära fina skivor.