2010-08-17

Kaffe?


Bild från Nescafé

I går var jag och Anne på en introduktions visning av Nescafés nya kaffemaskiner och nya kaffe. Det var väldigt väldigt trevligt, mycket beroende på att Simon och Tomas var där :) De är galet härliga killar, så roliga och trevliga. Jättekul att få träffa dem och småprata lite.
Hur var kaffet då? Jo, det var riktigt gott. Jag är ju ingen kaffemänniska (fast jag fuskar med latte ibland och Starbucks såklart) så jag kanske inte är rätt person att döma egentligen. Men det jag definitivt kan uttala mig om är maskinerna. De är jätte jätte fina! Dessutom enkla att använda och städa. Såå hög vill ha faktor på den minsta modellen som ser ut som en pingvin, så söt! Den skulle göra sig så bra på mitt skrivbord, jag kanske till och med skulle kunna bli en kaffemänniska med en sån på mitt bord.


I ♥ Simon och Tomas!

2010-07-24

London baby.


Wagamama -chili squid, yaki soba, chili men och gyoza

En veckas semester i London bjöd på svalt och skönt väder, det var härligt för här hemma har det ju vart för varmt, huvva. London bjöd på en massa skoj att se och göra och självklart en massa gott att äta. Givetvis blev det ett antal frappuccinos och lattes från Starbucks, yum yum. Vi besökte Wagamama en kedja som finns lite här och var i London, vi hamnade på den som ligger på tower hill, de serverade fräsch och fantastiskt god asiatisk mat i en ljus och hipp miljö. En kväll tog vi oss till Whitechapel och Brick Lane, ett ställe som ser lite nedgånget och ruggigt ut men där finns massor med restauranger mest med mat från Bangladesh och Indien. Vi valde ett Indiskt ställe, Masala och åt "award vinning curry", fast det sa iof många restauranger längs gatan, men de kanske hade rätt för maten var awesome. Sista dagen spenderade ett par timmar på Borough Market, en helt otrolig matmarknad där man kunde hitta det mesta i matväg. Det fanns massor av godsaker att provsmaka och underbara dofter kom från de olika bodarna. Jag hade gärna gått dit varje dag, fast de har bara öppet torsdag till lördag. Jag önskar vi hade ett sådant ställe i Stockholm, men ingen av "hallarna" kommer ens i närheten av samma utbud och härliga variation. Suck!


Borough Market

2010-06-10

Sommarens första rabarberpaj



Sommarens första rabarberpaj fick bli en enkel smulpaj, enkel men god. Mums mums! Rabarber är en av de saker jag brukar längta efter under vintern, och nu är det äntligen rabarber säsong. Hade jag haft trädgård hade det varit självskrivet med en stor rabarber planta men nu när jag bara har balkong så är det tur att jag har snälla kollegor med trädgård och rabarber.

Smulpaj med rabarber
ca 350g skalad och hackad rabarber
120g smör
1dl socker (hälften hemgjort vaniljsocker)
2dl vetemjöl
2dl havregryn
ev. lite potatismjöl och lite extra socker
Lägg rabarbern i en ugnsform. Blanda samman alla ingredienser till en smulig massa. Om rabarbern är blöt, blanda den med lite potatismjöl. Om den är väldigt sur, strö lite extra socker över. Lägg smulorna ovanpå rabarbern. Grädda i 200 grader i ca 20minuter. Servera med glass eller vaniljsås.

2010-05-31

Wontons



Jag gillar kinesisk mat, men bortsett från någon enklare wook rätt så har jag inte vågat mig på att laga så mycket. Men min kollega Xiao Li lagar ofta dumplings och bjuder på till lunch. Så jag bad henne om ett enkelt recept som inte är allt för svårt och inte tar så lång tid att göra. Det jag fick var inte riktigt vad jag tänkte mig, inga mått eller mängder utan bara instruktionen att "du ser vad som smakar bra". Ja ja friskt vågat, jag testade och kände mig aningens osäker. Men trots att det inte blev världens tjusigaste bild så blev resultatet väldigt gott och jag kommer göra det igen.
Jag använde färdiga wrappers som finns att köpa på asian market eller välsorterade matbutiker. Om du inte hittar färdiga finns det massvis med recept på deg på nätet, men då tar det betydligt längre tid att göra. Här är de receptet jag fick, jag har lagt till några väldigt ungefärliga mängder, men kör lite på känn du också, "du ser vad som smakar bra".


Xiao Li's Wontons

wonton wrappers (2st paket färdiga, frysta och tinade)
köttfärs (jag använde blandfärs ca 400g)
salladslök (ett knippe, 6-8st)
ingefära, färsk (en bit skalad ca 3-4cm lång)
ägg (ett stort)
champinjoner, färska (5-6st ganska stora)
eventuellt lite majsmjöl

Hacka salladslöken och champinjonerna fint. Riv eller hacka ingefäran. Blanda köttfärs och ägg ordentligt, blanda ner lök, svamp och ingefära. Om smeten blir för lös sätt till lite majsmjöl. Ta ca en matsked av fyllningen och lägg mitt på ett wonton papper, blöt två av kanterna på papperet med lite vatten. Vik till en trekant, sätt en dutt vatten på ett av de dubbelvikta hörnen, vrid och fäst mot det andra hörnet och nyp i hop.
När alla knyten är färdiga. Koka upp en kastrull med vatten, lägg i wonton knytena, när vattnet kokar igen häll i ett glas kallt vatten (om du har en stor kastrull, sätt till mer kallt vatten). När vattnet kokar igen så är det färdigt. Fiska upp knytena och servera direkt tillsammans med en dippsås.

Dippsås:
1/2 del vinäger (äppelcider eller något annat du gillar)
1 del soya (sushi soya eller mushroom)
1/4 del sesam olja

Smaksätt med färsk pressad vitlök eller färsk finhackad chili eller chili olja. Om du vill ha en mindre syrlig dippsås ta mindre vinäger eller uteslut det helt.