2007-06-28

Kyckling alfredo på två sätt.













Jag har tidigare berättat om ett av mina försök att göra en av mina älsklings rätter pasta Alfredo med kyckling, vilken blev helt okej. Men jag bara måste berätta om den Alfredo som jag åt under vår semester för den var nog en av de bästa jag ätit på länge länge. Jag fick dessutom testa en ny skojig variant på kyckling Alfredo.

Vi besökte Olive Garden en restaurang kedja som har Italiensk mat på Amerikanskt vis. Det är på de flesta sätt en typisk Amerikansk restaurang kedja med samma meny och liknande inrednings stil på alla restauranger i kedjan. Maten är dock inte på något sätt "massproducerad" utan är god och vällagad, och till varje varmrätt serveras obegränsat med ungsvarma fluffiga vitlöks breadsticks och husets italienska sallad *mums* Vid vårt första besök, jo vi åt faktiskt två gånger på Olive Garden det var så gott, så åt jag en pasta Alfredo med kyckling som var så otroligt krämig och smakade helt himmelskt. Bilden ovan är dock på Micke's Alfredo från besök nummer två eftersom jag inte kunde behärska mig så pass att jag kom i håg att ta ett kort innan jag kastade mig över den. På vårt andra besök åt jag i stället en Pizza chicken Alfredo. En tjock panpizza med rikligt med Alfredo sås, grillad kyckling, parmesan och Mozarella på och dessutum lite extra sås på sidan för den som inte tyckte att det räckte (det gjorde det), lite udda men det smakade bra. Det enda felet var väll att Alfredo såsen gjorde att brödet blev lite väl blött på mitten, så en mer behärskad mängd Alfredo skulle nog förbättra det hela. Jag är inte säker på om pizza varianten av kyckling Alfredo har nån chans smakmässigt mot en pasta men det var i alla fall roligt (och gott) att testa.



2007-06-24

Brasiliansk Guacamole













Vi har varit och hälsat på mina föräldrar i Umeå över midsommar, och förstås hämtat hem katterna. Så nu är det full rulle hemma igen och inte alls så tyst och ensligt som det var då de var borta. Mamma bjöd på en massa härlig midsommarmat, till förrätt gubbröra, silltårta och givetvis även sill & potatis. Sen blev det grillat kött och färskpotatis med fetaost, tomater och oliver *mums* Finalen blev en krämig och god crème brûlée. Under tiden hon fixade med maten blev min uppgift att göra en guacamole till köttet (Ååå det är så skönt att va hemma och bara behöva utföra det som redan är bestämt och inhandlat :) ).

Receptet är på en Brasiliansk Guacamole som hon fått från någon på jobbet, men enligt titeln på den kopierade sidan så skrevs det förmodligen av Benedito Lopez de Oliviera, år 1979. Jupp du läste rätt, ett gammalt och beprövat recept på en "gucca" som passade utmärkt till lite kryddigt grillat kött.

Brasiliansk Guacamole

3 avocado
1 gul lök
2 tomater
2 pressade vitlöks klyftor
3 tsk citron saft
1 tsk örtsalt
1 krm svart peppar
2 droppar Tabasco

Mosa avocadon, hacka löken, kärna ur och hacka tomaterna. Blanda i hop med den pressade vitlöken, citron saften och kryddorna.

Mängderna ovan är precis som originalet, jag gjorde dock min "gucca" på 4 ganska stora avocado så jag ökade upp mängderna aningens och satte till ca 5 droppar tabasco.

2007-06-20

Dinner and tournament.













Jag älskar amerikansk mat, stora grillade stekar, chicken vings och potato skins. Så under vår två veckor långa semester blev det en hel del mat. Fast vi åt inte riktigt bara typisk steak house mat, vi tog även chansen att äta medeltids gästabud och titta på tornerspel. Jupp du läste rätt, när vi var i Myrtle Beach så besökte vi Medieval Times ett annorlunda och roligt sätt att äta middag. Där får man se imponerande riduppvisningar, spännande tornerspel och envigs fight där det slog gnistor om svärd och yxor nere på arenan under tiden det serveras medeltids gästa bud. Vår trevliga och glada bar wench serverade oss först en "hot dragon stew" (en kryddig grönsaks soppa), följt av "baby back dragon ribs and whole grilled baby dragon" (revbensspjäll och grillad kyckling), och slutligen kaffe och "dragons tail". All mat serverades på metall fat utan bestick, lite kladdigt men väldigt trevligt och gott. Showen då, den var toppen rolig, spännande och imponerade. Å, för mig är det helt klart att de killarna måste ha världens roligaste jobb, tänk att få lossas vara riddare varje kväll och rida runt på så tjusiga hästar, hade de haft en ledig plats hade jag utan att tänka dragit på mig lös skägg och skuttat upp i sadeln.













Hot dragon stew.













Baby back dragon ribs and whole grilled baby dragon.













Dragons tail med kaffe.

2007-06-18

Om de bara visste...













Nu är vi tillbaka hemma igen. Det är så skönt att komma hem när man varit borta lite längre, det är väldigt få saker jag brukar sakna när jag åker bort men den här resan har jag längtat efter min säng. Det är lite knepigt att vara på resande fot och bara sova en eller två nätter i samma säng man hinner lixom inte vänja sig. Så det var så skönt att jetlaggad och trött som bara den få krypa ner i sin egen säng *mys* Jag bjuder inte på något mat tips i dag, jag skyller på min jetlag :) Så ni får nöja er med en mat associerad bild jag tog när vi var i New York på några hungriga poliser. Men jag undrar om deras hästar skulle fortsätta att vänta så snällt om de bara visste vad som egentligen serveras där inne....

2007-06-10

Frukost on the road.













Just nu så är vi i Savannah i South Carolina, här är det varmt, jättevarmt och så där fuktigt i luften att när man kommer ut så känns det som om man gått in i en bastu. Vi har ätit en massa gott på våran resa hittills, men det som varit lite knepigt är frukosten. Jag är inte särskilt förtjust i ägg och bacon till frukost (eller nått mål överhuvudtaget faktiskt) och utbudet på de hotell som vi bott på so far har varit så där.... Men två frukostar som var helt okej var de som ni ser på bild här. Fluffiga och goda pannkakor med blåbär och sirap, som vi åt på Original pancake house i Washington och en rostad blueberry bagel med cream cheese som jag åt på Dunkin Donuts på väg ut från Washington. En bagel kanske låter som en mager frukost, men det funkade bra eftersom jag kvällen innan smaskat i mig en stor stek och sedan en massa popcorn till bion. *Suck* Jag tror det blir ett par månader på sallad och vatten när jag kommer hem...

2007-06-03

NYC here we come

I dag är det dax, vi åker på våran två veckors bilresa genom USA. Tjoho! Vi börjar i New York och åker bil längs kusten ner till Florida. Det ska bli toppen roligt. Fast innan vi kliver på flyget så har vi ett annat stopp på arlanda att göra. Något som varit en hemlis, och som bara vi och två till (som inte är våra reskamrater!!) vet om. Så är det någon som vågar sig på en gissning vad som händer i dag?