2011-06-28

Jenny's möhippemuffins



För två helger sedan så gifte sig min bästa kompis från gymnasiet sig med sin älskling. Solen sken och det var en härlig dag med en vacker ceremoni och en toppen kul fest. Helgen innan hade vi möhippa det var en galet rolig dag med en massa aktiviteter. Pole dance, galet roligt och sjukt jobbigt, jag har ny respekt för de som dansar pole dance, jag var blå över hela kroppen och hade grym träningsverk dagen efter, men jag skulle gärna göra det igen. Sen blev det picknick i solen följt av manikyr och nagelfix. Efter det var det slut på lugnet och det bar av till gröna lund. Dagen avslutades sedan på Imperiet tillsammans med ett stort gäng kompisar som slöt upp för att bjuda bruden på en drink.
De här muffinsen gjorde jag till picknicken, special komponerade för bruden som gillar godis och älskar Nutella. De är grymt goda men väldigt söta. Jag gjorde tolv stora muffins, men de skulle passa lika bra i mindre storlek för den som är mer måttfull i sitt godis ätande.

Jenny's möhippemuffins (12st)

3ägg
2 1/2dl socker
1 tsk vaniljessense
100g smör
1dl mjölk
3dl mjöl
2 tsk bakpulver
1/2 dl kakao
2 msk Nutella
24 st Polly

Nutella till frosting och strössel till garnering

Vispa äggen och sockret pösigt. Smält smöret, låt svalna lite, blanda ner smör, mjölk och vanilj. Blanda alla torra ingredienser och rör ner dem. Rör sist ner Nutellan i smeten. Sätt formar i en muffinsform. Skär Polly godisarna på mitten och lägg två godisar (4 bitar) i botten på varje form. Häll upp smeten i formarna, ta en sked och putta ner godiset om det flyter upp, annars rör runt lite så det hamna i mitten på formen. Grädda muffinsen i mitten av ugnen på 200 grader i ca 20 minuter. Låt muffinsen svalna och bred sedan ut Nutella ovan på och garnera med strössel.

2011-06-25

Bluecheese sallad med karamelliserade valnötter



Trevlig midsommar allihop! Hoppas ni hade en skön midsommarafton och en slapp skön midsommardag. Jag har haft så sjukt mycket att göra de senaste veckorna, men nu är det äntligen dags för lite ledigt. Sååå skönt!
Den här salladen gjorde jag till en grillkväll med några kompisar för några veckor sedan, den är fantastiskt god och passar toppen grillat. Den fick till och med min sambo att äta sallad, å det är ett bra betyg.

Ni kommer väll ihåg Jakten på Ahlgrens strutar, det är sista chansen nu. Ni har till i morgon på er att tävla. Förra veckans vinnare var Linus från Degernäs.

Bluecheese sallad med karamelliserade valnötter

Blandad sallad tex baby spenat, ruccola, isberg, frisé, röd-sallad
Blåmögelost

Karamelliserade valnötter
2 1/2dl valnötter
1 dl socker
2 msk balsamvinäger

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda socker och vinäger i en kastrull och värm tills sockret löst sig. Häll i nötterna och rör tills nötterna är helt täckta med sockerlösningen. Lägg bakplåtspapper på en plåt och sprid ut nötterna. Baka i ugnen tills sockret stelnat. Låt svalna.

Dressing
1 dl god olivolja
1/4 dl vit balsamvinäger
1 - 2 msk dijon senap
1 msk färsk hackad timjan
1 tsk socker
peppar

Vispa i hop alla ingredienser och låt stå en stund och dra.

Blanda ihop salladen, sprinkla över dressing och mixa. Lägg upp på ett fat och smula blåmögelosten över och sprid ut valnötterna. Servera.

2011-06-14

Grattis till vinnarna!


Nu är det klart vem som blev vinnaren i Powermix silent tävlingen som anordnades tillsammans med Husqvarna. Jag fick flera toppen recept på det som skulle bli mixerns första uppgift om den fick flytta hem till er. Det absolut mumsigaste receptet kom från Annica som blir mixer vinnaren. Hennes melon och jordgubbs margarita var grymt god.

Det är också klart vem som blev förra veckans vinnare i Jakten på Ahlgrens strutar. Det blev Rickard från Vällingby. Han får ett presentkort från Hemglass skickat hem till sig. Vill du också vinna ett presentkort på hemglass? Var med i Jakten på Ahlgrens strutar du me.

Grattis båda två!


2011-06-08

Chokladmousse



Det är bara att erkänna, jag är ingen sommar-människa. I teorin låter sol och varmt som en bra idé, men i praktiken är det oftast (i min smak) för varmt och svettigt. Inte är det kul med sommarkläder heller, för lite tyg att gömma sin isvita och lite för runda kropp i. Nä tacka vet jag hösten, man får vara påklädd och sitta inne o äta godis. Hösten var är du?
För er som trotsar stranden och bikinin, kommer här en toppen efterrätt, en härligt fluffig och god chokladmousse. Receptet fick jag för länge sedan av Anne och jag har gjort den massa gånger. Jag har provat smaksätta med lite olika saker whiskey, cognac och ibland med färska bär. Men den här varianten med punch är nog min favorit, den är toppen god tillsammans med färska hallon. Men om man är extra godis sugen så är mini marshmallows toppen. Du kan så klart hoppa över smaksättningen helt eller prova något helt annat du gillar bättre.

Ni kommer väll i håg att vara med i Powermix tävlingen och Glass tävlingen.

Chokladmousse

3 dl grädde
3 st ägg
1/2 dl strösocker
ca 250g Choklad (använd en mörk god choklad)
ca 2 msk punch
1 näve mini marshmallows

Smält chokladen i vattenbad och låt svalna lite. Vispa ägg och socker tills det är riktigt pösigt. Blanda ner punchen i äggen och blanda sedan ner chokladen. Vispa grädden och vänd sedan ner den i choklad smeten. Rör inte för mycket. Om du vill ha marshmallows i vänd ner dem tillsammans med grädden. Fördela i portions glas och ställ in i kylen ett par timmar.

2011-06-06

Glass tävling.




För nån vecka sedan så var jag, Anne, Dagmar och en rad andra bloggare inbjudna till Hemglass för att provsmaka deras nyheter. Det var toppen trevligt och jag fick en ny glassfavorit, Ahlgrens strutar. Vill du också prova Ahlgrens strutar? Var i så fall med i tävlingen Jakten på Ahlgrens strutar. Information om hur du gör för att vara med hittar du här.

2011-06-01

Cupcakes Stockholm


Double chocolate, Mormor och Rosa Ränder.

Massor med olika smaker och variationer på cupcakes. Jag kan varmt rekommendera ett besök på Cupcakes Stockholm. Min favorit av de tre var Rr medans sambon gillade Dc bäst.