2015-07-30

Salta Ploppkakor


Jag gillar verkligen choklad med karamell och kola fyllning. Men om man vinner två kilo Plopp på tivoli så kommer man förr eller senare att bli lite less på denna ganska söta och mäktiga chokladbit. Så för att variera sitt Plopp-missbruk kan man baka in chokladbitar i denna sega och lite mjuka chokladkaka. Det kan tyckas lite knasigt att lägga flingsalt på kakorna, men det är det inte, det är nödvändigt. Kakorna blir ganska söta så saltet kommer bryta av och göra den grym. Om du inte har tillgång till Plopp så fungerar det säkert lika bra med någon annan karamell fylld chokladbit.

Salta Ploppkakor (10 st)
60g smör
100g Brun Farin Strö 
60g strösocker
25g kakao
1 ägg
1/2 tsk bakpulver
130g vetemjöl
2st Plopp 50g
flingsalt

Ställ en bunke på din hushålls våg och nolla vågen, väg upp brun farin, strösocker och kakao direkt i bunken, om du vill nolla vågen mellan varje så blir det enklare. Smält smöret och rör ner det, sätt till ägget och bakpulvret och blanda ordentligt. Väg upp mjölet och sätt till lite i taget och arbeta till en smidig deg. Dela degen i 10 stycken bollar. Skär Ploppen i mindre bitar. Ta en degboll och dela den i två delar ca 2/3 och 1/3, gör en skål av den lite större biten och lägg en bit av Ploppen i den. Använd den mindre delen till ett lock, täck över chokladen och nyp ihop. Fortsätt med resten av degen och Ploppen. Lägg kakorna på ett bakplåtspapper och strö över flingsalt. Grädda ca 10 minuter på 175 grader. Låt svalna.


2015-07-02

Baconchoklad


På lördag är det dags att fira fjärde juli, det brukar vi alltid fira med en USA inspirerad middag med många goda rätter. Är du åxå sugen på att fixa något mumsigt att fira med? I så fall kan jag tipsa om den här galna och galet goda mumsbitarna. Jag gjorde dem som ett lite galet infall till våra 13 rätter på trettondagen, och de var mycket uppskattade även om de var en del skeptiska miner innan de hade smakat.

Galet God Baconchoklad

Bacon
Mjölkchoklad (dubbelt så mkt som den mörka)
Mörkchoklad (70%)
Rostade mandlar

Börja med att steka baconet krispigt, det måste vara ordentligt krispigt så att det är helt stelt och inte "slokar" när du doppar det i chokladen. Låt baconet rinna av på hushållspapper och dela det sedan i ca 7-10 cm långa bitar. Ta fram en stor tallrik och dra en plastfolie över den. Hacka mandeln. Bryt chokladen i bitar, jag använde dubbelt så mycket mjölkchoklad som 70% choklad men vill du ha en mörkare choklad så justera förhållandet så det passar din smak. Smält chokladen i micro eller i vattenbad, och blanda den så den blir jämn och slät. Doppa baconet i chokladen, skaka bitarna lite så att överflödig choklad rinner av så det inte blir så tjockt. Lägg den chokladtäckta baconet på plastfolien och strö över den hackade mandeln. Låt svalna så att chokladen stelnar. Njut av din galet goda kreation :)


2015-07-01

Melonsallad till grillat


Regn och kallt är typiskt för svensk sommar. Iaf känns det så när man står där under paraplyet med fleecefodrad regnjacka och gummistövlar å det är slutet av juni. Men helt plötsligt så blir det faktiskt sol, sommar och varmt. Å helt plötsligt så är den enda middags mat jag kan tänka på grillad. Grillat kött, grillad korv, gillspett eller något annat bara det är grillat. Men till sin grillade köttbit, eller korv, måste man ju ha något mumsigt och helst lättfixat tillbehör. Den här fräscha salladen är supergod och lätt att fixa ihop. Jag gjorde den till en bit grillad entrecote men jag tror att den skulle vara toppen till en grillad kryddig chorizo.

Melonsallad till grillat (ca 2 stora portioner)

en halv liten vattenmelon (ca 6 dl)
ca 300g blandade bönor (jag använde kidney bönor, stora vita bönor och kikärtor)
1 st rödlök
ca 100g grönsallad
200g fetaost
4 msk rostade solroskärnor
2 msk olivolja
2 msk limejuice
1 msk flytande honung
italiensk salladskrydda
ny malen svartpeppar
flingsalt

Skär melonen i kuber, strimla salladen och hacka rödlöken. Skölj bönorna och låt rinna av. Vispa i hop olja, limejuice och honung, krydda med italiensk salladskrydda, nymalen svartpeppar och flingsalt. Blanda samman grönsaker och bönor ringla över dressingen och rör om. Smula fetaosten och blanda ner den i salladen, toppa med solroskärnorna. Servera med en bit grillat kött, njut!