2015-01-02

Asiatisk älgrostbiff


Gott Nytt År! Hoppas ni alla haft en härlig julledighet och att ni firade in 2015 ordentligt. Vi var på en supertrevlig knytis middag hos en kompis vi åt massa god mat och kollade in nyårs raketerna. Vårt bidrag till knytisen var älgrostbiff med en asiatiskt inspirerad sås/marinad. Receptet kommer från en allt om mat, men jag har justerat såsen lite. Det var mitt första försök på att göra rostbiff av älg, men absolut inte det sista för det var grymt gott. 

Asiatisk Älgrostbiff

en bit älgkött, stek, innanlår eller dyl
salt och peppar
blandad grönsallad 
granatäpple

Sås:
1 1/2 dl Japansk soya
1 dl olivolja
3 msk sweet chili sås
4 msk fisksås
3 klyftor vitlök
1 liten habanero chili 
ca 1 dl hackad färsk koriander
saften från en lime

Sätt ugnen på 125 grader. Torka av köttet och krydda med salt och peppar. Stick en stektermometer i den tjockaste delen av köttet och stek i ugnen till en innertemperatur på 58 grader. Låt köttet svalna och skär sedan i tunna tunna skivor. Blanda ingredienserna till såsen i en skål, låt såsen dra några minuter och ringla sedan såsen över köttet. Servera tillsammans med blandad grönsallad och granatäpplekärnor.

1 kommentar:

Christiano Messi sa...

It is very nice post, love it.

Visit my blog: instant payday loans