Äntligen, äntligen har vi fått semester (igen). Ja ja, jag vet att vi var lediga i juni, men det är sååå tråkigt att jobba när alla andra är lediga och det är sol och fint ute. Men nu får vi lite ledig igen så jag hoppas hoppas att det fortsätter att vara lite sol och fint. När det är varmt känner jag oftast inte för att äta nån mer avancerad varm mat utan är glad för en kall sallad och en god macka, här är ett bra exempel på god sommarmat då man inte vill ha något stort.
Du behöver:
Ett gott lantbröd i tjocka skivor
Italiensk salami
Mozzarellaost i skivor
Till tomat röran:
3 st hackade tomater
1/2 eller en liten hackad röd lök
en handfull hackad färsk basilika
1 finhackad vitlöksklyfta
olivolja
balsamvinäger
svartpeppar
salt
Till salladen:
Blandade salladsblad (ta det du gillar bäst)
sockerärtor
vattenmelon skuren i mindre bitar
avocado skuren i mindre bitar
solrosfrön
balsamvinäger
salt & peppar
Riven parmesan
Enkelt och gott, lägg salamin och mozarellan på brödet, om du vill kan du ringla lite olivolja på brödet först, rör ihop tomat röran och lägg den på. Bland i hop salladen och riv lite parmesan på. Klart att ätas.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar