Bluecheese sallad med karamelliserade valnötter

Trevlig midsommar allihop! Hoppas ni hade en skön midsommarafton och en slapp skön midsommardag. Jag har haft så sjukt mycket att göra de senaste veckorna, men nu är det äntligen dags för lite ledigt. Sååå skönt!

Den här salladen gjorde jag till en grillkväll med några kompisar för några veckor sedan, den är fantastiskt god och passar toppen grillat. Den fick till och med min sambo att äta sallad, å det är ett bra betyg.

Ni kommer väll ihåg Jakten på Ahlgrens strutar, det är sista chansen nu. Ni har till i morgon på er att tävla. Förra veckans vinnare var Linus från Degernäs.

Bluecheese sallad med karamelliserade valnötter

Blandad sallad tex baby spenat, ruccola, isberg, frisé, röd-sallad

Blåmögelost

Karamelliserade valnötter

2 1/2dl valnötter

1 dl socker

2 msk balsamvinäger

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda socker och vinäger i en kastrull och värm tills sockret löst sig. Häll i nötterna och rör tills nötterna är helt täckta med sockerlösningen. Lägg bakplåtspapper på en plåt och sprid ut nötterna. Baka i ugnen tills sockret stelnat. Låt svalna.

Dressing

1 dl god olivolja

1/4 dl vit balsamvinäger

1 - 2 msk dijon senap

1 msk färsk hackad timjan

1 tsk socker

peppar

Vispa i hop alla ingredienser och låt stå en stund och dra.

Blanda ihop salladen, sprinkla över dressing och mixa. Lägg upp på ett fat och smula blåmögelosten över och sprid ut valnötterna. Servera.

Grattis till vinnarna!

Nu är det klart vem som blev vinnaren i Powermix silent tävlingen som anordnades tillsammans med Husqvarna. Jag fick flera toppen recept på det som skulle bli mixerns första uppgift om den fick flytta hem till er. Det absolut mumsigaste receptet kom från Annica som blir mixer vinnaren. Hennes melon och jordgubbs margarita var grymt god.

Det är också klart vem som blev förra veckans vinnare i Jakten på Ahlgrens strutar. Det blev Rickard från Vällingby. Han får ett presentkort från Hemglass skickat hem till sig. Vill du också vinna ett presentkort på hemglass? Var med i Jakten på Ahlgrens strutar du me.

Grattis båda två!

Chokladmousse

Det är bara att erkänna, jag är ingen sommar-människa. I teorin låter sol och varmt som en bra idé, men i praktiken är det oftast (i min smak) för varmt och svettigt. Inte är det kul med sommarkläder heller, för lite tyg att gömma sin isvita och lite för runda kropp i. Nä tacka vet jag hösten, man får vara påklädd och sitta inne o äta godis. Hösten var är du?
För er som trotsar stranden och bikinin, kommer här en toppen efterrätt, en härligt fluffig och god chokladmousse. Receptet fick jag för länge sedan av Anne och jag har gjort den massa gånger. Jag har provat smaksätta med lite olika saker whiskey, cognac och ibland med färska bär. Men den här varianten med punch är nog min favorit, den är toppen god tillsammans med färska hallon. Men om man är extra godis sugen så är mini marshmallows toppen. Du kan så klart hoppa över smaksättningen helt eller prova något helt annat du gillar bättre.

Ni kommer väll i håg att vara med i Powermix tävlingen och Glass tävlingen.

Chokladmousse

3 dl grädde
3 st ägg
1/2 dl strösocker
ca 250g Choklad (använd en mörk god choklad)
ca 2 msk punch

1 näve mini marshmallows

Smält chokladen i vattenbad och låt svalna lite. Vispa ägg och socker tills det är riktigt pösigt. Blanda ner punchen i äggen och blanda sedan ner chokladen. Vispa grädden och vänd sedan ner den i choklad smeten. Rör inte för mycket. Om du vill ha marshmallows i vänd ner dem tillsammans med grädden. Fördela i portions glas och ställ in i kylen ett par timmar.

Glass tävling.

För nån vecka sedan så var jag, Anne, Dagmar och en rad andra bloggare inbjudna till Hemglass för att provsmaka deras nyheter. Det var toppen trevligt och jag fick en ny glassfavorit, Ahlgrens strutar. Vill du också prova Ahlgrens strutar? Var i så fall med i tävlingen Jakten på Ahlgrens strutar. Information om hur du gör för att vara med hittar du här.

Cupcakes Stockholm

Double chocolate, Mormor och Rosa Ränder.

Massor med olika smaker och variationer på cupcakes. Jag kan varmt rekommendera ett besök på Cupcakes Stockholm. Min favorit av de tre var Rr medans sambon gillade Dc bäst.