En perfekt vardagswok med kyckling, lime och kokos. Den var snabb och enkel att göra och den blev riktigt mumsig, receptet hittade jag på ICA.
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
2 paprikor
3 kycklingfiléer
4 dl kokosmjölk
2 msk ostronsås
2 tsk sambal oelek
rivet skal av en lime
olja till pannan
Hacka löken och tärna paprikan. Strimla kycklingen. Fräs löken, paprikan och kycklingen i en stor stekpanna eller wok. Tillsätt kokosmjölken, ostronsåsen och sambal oelek. Låt puttra så att såsen tjocknar och reduseras något. Blanda i limeskalet. Servera med ris och mango chutney.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar