2007-11-10

Pumpamuffins.



Då var jag hemma igen, efter en otroligt låång resa, San Diego är en bra bit bort närmare bestämt ett helt dygns resande långt bort *suck* Men jag hade jätteroligt och hade gärna stannat en vecka till. Massor med god mat och godis har jag i alla fall hunnit äta. Tyvärr så blir det ingen rapport om det eftersom jag hade en sån kass kamera med mig och utan bilder är det ju inte riktigt samma sak, sorry.
Men jag kan i alla fall bjuda på muffins med pumpa i som jag gjorde innan jag åkte. Det får bli avslutningen på pumpatemat för den här hösten, jag lovar.

Pumpamuffins

2 ägg
2 dl socker
50 g smör
2.5 dl pumpamos
2 tsk bakpulver
2 tsk kanel
1 msk honung
3 dl vetemjöl

Smält smöret och låt svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Vispa ner smör, honung och pumpamos i äggblandningen. Tillsätt de torra ingredienserna och vispa så att det blir en slät smet. Fördela smeten i muffinsformar och grädda ca 14 minuter på 200 grader.

1 kommentar:

Jessica sa...

Hej. I bet those muffins smell delicious while baking. I want to make some!