Kusligt godis till Halloween.

Förra året hade vi halloweenfest hemma och jag fixade en del kusligt godis. I år så blir det nog ingen fest så jag gör nog inte nått särskilt godis heller. Men jag tänkte att jag kan återuppliva fjolårets inlägg eftersom jag inte hade nån matblogg då och det är säkert väldigt få som läste det då.



Marshmallowspöken

1 påse Marshmallows
Vit choklad ca 400 g
Mörk choklad

Sätt fast marshmallows på tandpetare. Ställ dem på en tallrik i frysen en stund. Smält den vita chokladen, jag använde både vit choklad och vit choklad smaksatt med citron, den senare blev väldigt god tillsammans med marshmallowsen men var lite besvärlig att smälta, den brände fast lite i botten eftersom jag var lat och smälte chokladen i mikron.

Doppa de kalla marshmallowsen i den vita chokladen. Låta överflödig choklad rinna bort lite. Helst vill man få en liten rundad topp uppe på spökets huvud, men det är inte så lätt, därför liknade mina mest kkk medlemmar  fast det är ju rätt så kusliga de också.

Låt spökena stelna ordentligt. Måla ögon på varje spöke med smält, mörk choklad. Jag använde en tandpetare som "penna", men en liten pensel hade nog fungerat bättre. Låt spökena stå i kylen tills de ska serveras.




Goda Ögon (15 par)

200 g Nougat
200 g Mandelmassa
4-500 g vit choklad
blå karamellfärg
mörk choklad

Skiva nougaten med osthyvel och mandelmassan med kniv. Varva skivorna, och rulla i hop till en korv. Skär bitar och rulla till bollar, så stora som ögon. Lägg bollarna i frysen en stund.

Smält vit choklad. Sätt i en tandpetare i varje boll och doppa i den vita chokladen. Låt överflödet rinna av. Ta antingen ut pinnen försiktigt och lägg på en tallrik täckt med plastfolie (så de inte fastnar) eller stick in pinnen i ett äpple så de står upp. Ställ in i kyl eller frys tills chokladen stelnat.

Färga lite vit choklad med några droppar blå karamellfärg, doppa varje öga så du får en blå iris. Låt stelna. Smält mörk choklad och doppa eller ”måla” med en tandpetare en pupill på varje öga. Förvara i kylen tills de ska serveras.

Bekännelse.

Jag har en bekännelse att göra, under min Atlanta vistelse så åt jag middag på Hooters. Ni som ser Våra värsta år (Married with children) vet att det är Al Bundys favorit ställe och känner till konceptet. För er andra kan jag väll summera det som, typisk amerikansk mat, hamburgare, kyckling vingar etc. serverade av lättklädda damer framför stora tvskärmar som visar sport. Varför, vi gick dit. Tja, det spöregnade och det låg närmast, får väll bli anledningen, och till herrarna i sällskapets försvar kan jag säga att det var min kvinnliga chef på 60++ som kom med förslaget.
Så hur var det? Väldigt väldigt högljut, det var amerikanskfotboll på tv och jag gissar att en heldel supportrar för ett eller kanske båda lagen var på plats. Men det var i övrigt väldigt trevligt, och den lättklädda personalen var väldigt trevliga och gav snabb och bra service. Maten då? Helt sjukt god! Jag åt en Nacho med beef och delade en fried mozzarella med en kollega, rejält stora portioner och det var underbart gott och till ett väldigt bra pris.


Jummy, mozzarella sticks.


Nachos för den som är väldigt hungrig.

Atlanta fish market.

Jag har varit i USA en vecka och har som planerat ätit sååå mycket god mat. Jag hade dock inte trott att jag skulle äta så god fisk som jag gjort. Chefen var med på resan och var snäll och bjöd oss allihopa på middag på Atlanta Fish Market. En jättetrevlig men lite högljud restaurang med alla sorters fisk du kan tänka dig (och flera man inte kan tänka sig) på menyn.
Till förrätt åt vi sushi, vilket var otroligt gott. Jag som tidigare inte alls gillat sushi utan mest tyckt det varit rå fisk och kallt ris skulle helt klart kunna tänka mig äta det igen, om det smakar så gott. Till varmrätt åt jag "Block island swordfish cashew and cracked pepper crusted, Carolina white corn grits, thin green beans and mushrooms". Vilket var fantastiskt gott, jag hade aldrig trott att man på ett så bra sätt kunde kombinera fisk och cashewnötter, detta måste provas mera! Potatismoset, det finns bara ett ord -mums!
En otroligt bra restaurang som är väl värd taxiresan från downtown ut till bushen i buckhead.


På menyn fanns det mesta du kan tänka dig i fisk väg.


Smaskiga och dekorativa sushi bitar till förrätt.


Underbart god svärdfisk med cashewnötter, mums!

Gammaldags Äppelkaka

Jag ska åka till USA en vecka med jobbet, det bästa med det är all god mat jag ska äta *mums* Donuts och mountain dew för att bara nämna något som jag kommer smaska i mig i massor. Så när jag kommer hem får det bli sallad i nåra veckor. Under tiden jag är borta så får ni hålla till godo med en riktigt god äppelkaka.



Gammaldags Äppelkaka
Ingredienser:
2 dl strösocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
50 g smör eller margarin
1 ägg
2 dl mjölk eller grädde
3-4 äpplen i klyftor
kanel och socker

Blanda de torra ingredienserna, smula smöret i blandingen, tillsätt mjölk och ägg och vispa. Häll smeten i en smord form med löstagbarkant, vänd äppelklyftorna i socker och kanel, lägg dem på smeten. Grädda kakan ca 35 min i 160 grader.
Vi la äppelklyftorna ovan på, vilket ser tjusigt ut men nästa gång så ska jag nog trycka ner lite äpplen i smeten också så det blir mer mums.

Nacho-tallrik

En av våra favorit sysselsättningar på söndagar är att fixa i hop Nachotallrik och se nån bra film, något som vi gör ofta, kanske lite väl ofta ibland. Men nacho's är bara sååå gott och lätt att göra så vi kan inte låta bli, och jag äter alltid för mycket och hamnar som en strandad val i soffan.

Till 4 rejäla tallrikar behövs:
1 påse Nacho chips
Taco kryddmix 1 påse (eller krydda som du själv vill)
Köttfärs ca 400 g
Salsa
Isbergs sallad ca ½ huvud
Tomater 2-3 st
Röd eller Gul Paprika 1-2 st
Riven ost ca 4-5 dl

Stek köttfärsen med lite olja, tillsätt 1dl kallt vatten och kryddmix, blanda väl och låt puttra tills nästan allt vatten är borta. Skölj och hacka grönsakerna till små kuber. Fördela salladen i små högar på ungsfasta fat, täck salladen med nacho chips. Sprid ut lite tomater, paprika och köttfärs ovan på chipsen, varva sedan lager med chips och tomater, paprika, köttfärs, salsa och lite riven ost. Översta lagret bör vara bara chips, täck med riven ost. Gratinera i ugn på 200 grader tills osten smält ordentligt.
Servera med creme fraiche och guacamole.

Cheddarostsås eller sås på Velveeta är också unederbart gott till, och om jag har Velveeta så brukar jag även lägga lite inne i nacho tallriken, det blir extra mumsigt.

Basilika och Sallad

Nu är det höst på riktigt, det har börjat bli lite kallare och luften känns frisk. Jag gillar vintern, det är mörkt och kallt och man kan utan dåligt samvete vara inne och mysa. Lite tråkigt är det i och för sig att inte kunna få färska solvarma grönsaker, men det är snart sommar igen, och vill jag minnas får jag väll kika på lite bilder från i sommar.


Min härliga basilika från balkongen


Sallad, sallad lååånga rader av sallad.